জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) জানিয়েছে, মে মাসে বিশ্ব খাদ্যদাম সামগ্রিকভাবে অল্প হলেও নামেছিল। মাসিক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে ভোজ্যতেলের দর কিছুটা নেমে আসায় খাদ্যপণ্যের সামগ্রিক মূল্যবৃন্দ্তির চাপ কিছুটা কমেছে। এফএওর বিশ্ব খাদ্যমূল্য সূচক মে মাসে গড়ে ১৩০.৮ পয়েন্ট ছিল, যা এপ্রিলের সংশোধিত সূচকের তুলনায় ০.২ শতাংশ কম। তবু এই সামান্য পতনের পরও সূচকটি গত তিন বছরের মধ্যে উচ্চ পর্যায়ের কাছাকাছি থেকে গেছে এবং গত বছরের মে মাসের চেয়ে ২.৯ শতাংশ বেশি। (সূত্র: আনাদোলু এজেন্সি ও রয়টার্স)
তবে পণ্যের ভিন্নধর্মী চলন বিশ্ববাজারে প্রবল চাপ সৃষ্টি করেছে। খাদ্যশস্যের দাম মে মাসে এপ্রিলের তুলনায় ২.৬ শতাংশ বেড়েছে; যার মধ্যে গমের দাম টানা চতুর্থ মাস ধরে ওঠানামা বাড়িয়ে মে মাসে ৩.৪ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। যুক্তরাষ্ট্রসহ প্রধান রফতানিকারক দেশগুলোতে অনুকূল নয় এমন আবহাওয়া ও উচ্চ জ্বালানি ও সার খরচ মূলত এই উত্থানে বড় ভূমিকা রেখেছে। এশিয়ার গুরুত্বপূর্ণ রফতানিকারীদের আবহাওয়া সংক্রান্ত উদ্বেগ এবং পরিবহন ব্যয়ের বৃদ্ধিও চালের দামে চাপ সৃষ্টি করেছে। একই সঙ্গে বিশ্ববাজারে সরবরাহ সংকট ও জোরালো চাহিদির ফলে ভুট্টার দামও বাড়েছে।
চিনির বাজারে মে মাসে তীব্র অস্থিরতা দেখা গেছে — আন্তর্জাতিক চিনির মূল্য সূচক এক লাফে ৭.৫ শতাংশ বেড়েছে। বিশ্লেষকরা এর পেছনে প্রধান কারণ হিসেবে ব্রাজিলে আখের ভোক্তা বিভাজন তুলে ধরছেন; সেখানে আখ এখন শর্করা উৎপাদনের বদলে ইথানল বা জৈবজ্বালানি তৈরিতে বেশি ব্যবহার হওয়ার সম্ভাবনা সরবরাহে বড় ঘাটতির শঙ্কা বাড়িয়েছে।
অন্যদিকে ভোজ্যতেলের বাজারে মে মাসে প্রথমবারের মতো দরপতন দেখা গিয়েছে; ভোজ্যতেলের সূচক ৪.৬ শতাংশ কমেছে। প্রধানত পাম ও সয়াবিন তেলের চাহিদা ও দর দুর্বল থাকার কারণে এ ধারা দেখা গেলেও সরিষা ও সূর্যমুখী তেলের দাম কিছুটা বাড়েছে। তবুও সমগ্র বছর ধরে ভোজ্যতেলের গড় দাম গত বছরের তুলনায় এখনো প্রায় ২০ শতাংশেরও বেশি উচ্চে রয়েছে — যা পার্সীয় উপসাগর অঞ্চলের হরমুজ সংলগ্ন সংকট ও বেড়ে যাওয়া পরিবহন খরচের প্রভাবের একটি প্রতিফলন।
মাংসের দাম সামান্য বাড়লেও দুগ্ধজাত পণ্যের বাজার অপেক্ষাকৃত স্থিতিশীল রয়েছে। এফএও কর্মকর্তারা সতর্ক করে বলেছেন যে বিশ্ব খাদ্যবাজার বর্তমানে আবহাওয়া ও জ্বালানি খরচের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল। বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ নৌ-পরিবহন রুটে উত্তেজনা বা বিঘ্ন সারের সরবরাহ কমাতে পারে, যা ভবিষ্যতে খাদ্যদামে নতুন চাপ সৃষ্টি করবে।
সংস্থাটি আরও জানিয়েছে যে ২০২৬-২৭ মৌসুমে বিশ্বব্যাপী খাদ্যশস্য উৎপাদন প্রায় ২ শতাংশ কমে ২৯৮ কোটি টনে নেমে আসার সম্ভাবনা আছে, যা পূর্ববর্তী মৌসুমের রেকর্ড উৎপাদনের চেয়ে কম। এফএও সম্ভবত গমের বাজারকেই সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ মনে করছে।